Кафедра «Пищевые технологии и оборудование»

Кафедра «Пищевые технологии и оборудование» основана в 2014 году.

Основная задача кафедры – подготовка высокопрофессиональных кадров для предприятий индустрии питания и пищевых производств всех типов, а также морских судов.

Кафедра оснащена современным оборудованием и лабораториями

«Лаборатория товароведения и экспертизы качества продовольственных товаров» позволяет в полном объеме проводить органолептический анализ и физико-химические исследования, осуществлять микробиологический контроль качества и безопасности продовольственных товаров, сырья и продуктов питания. 

«Лаборатория технологии продукции общественного питания» предназначена для проведения лабораторных и практических занятий по дисциплинам профессионального цикла. 

Кафедра сотрудничает с ведущими предприятиями пищевой промышленности и общественного питания, где студенты проходят производственную практику. 

Должности, занимаемые выпускниками кафедры: управляющий рестораном, баром, кафе; бренд-шеф, шеф-повар, технолог общественного питания и пищевых производств; эксперт по качеству; товаровед, торговый представитель; менеджер по реализации кулинарной и кондитерской продукции.

Научная деятельность осуществляется по двум направлениям: использование высокоэффективного оборудования в технологии продукции общественного питания и разработка новых технологий сбалансированного питания различных групп населения.

Заведующий кафедрой — Покинтелица Николай Иванович, доктор технических наук, профессор. Автор 160 научных работ и 14 патентов на изобретение, действительный член Петровской академии наук и искусств.


Жизнь института

Реализацию нацпроекта «Образование» обсудили на коллегии Департамента образования и науки Севастополя в СевГУ
Реализацию нацпроекта «Образование» обсудили на коллегии Департамента образования и науки Севастополя в СевГУ

Коллегия Департамента образования и науки города Севастополя проходит в СевГУ. Речь идет о развитии системы образования в Севастополе в рамках национального проекта «Образование».

63
Семинар по игровым технологиям в нравственно-патриотическом воспитании дошкольников
Семинар по игровым технологиям в нравственно-патриотическом воспитании дошкольников

В ГБУ города Севастополя «Центр психолого-педагогической, медицинской и социальной помощи «Созвездие» прошел практико-ориентированный семинар «Использование современных игровых технологий в нравственно-патриотическом воспитании старших дошкольников». Для участия в мероприятии были приглашены и студенты профиля «Дошкольное образование» Гуманитарно-педагогического института.

68
На хакатоне по блокчейну команды технарей-подрядчиков решали кейсы заказчиков из акселератора «Забава»
На хакатоне по блокчейну команды технарей-подрядчиков решали кейсы заказчиков из акселератора «Забава»

В точке кипения СевГУ прошел хакатон «Блокчейн-технологии и WEB 3.0». Конкурс длился 24 часа и был напрямую связан с деятельностью акселератора «Забава», который организовали и курируют индустриальные партнеры вуза – компания IT-Крым.

131
Команда архитекторов СевГУ рассказала о проекте-победителе «Зодчества-2022»
Команда архитекторов СевГУ рассказала о проекте-победителе «Зодчества-2022»

В Севастополь вернулась команда архитекторов, которые взяли приз фестиваля «Зодчество-2022» в Москве. Союз архитекторов России отметил, что Севастополь развивается гармонично и согласно своей истории. Подробно о проекте-победителе и где ещё можно увидеть работы местных специалистов? Репортаж Евгении Квашниной.

217
Молодёжный фестиваль UniFest прошёл в Севастополе
Молодёжный фестиваль UniFest прошёл в Севастополе

В Севастопольском госуниверситете прошел молодёжный фестиваль UniFest «Время карьеры» 3.0, который собрал более 6000 студентов, школьников и представителей активной молодёжи города.

651
Загрузить еще
Кнопка наверх